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Ensalada con tofu
Puedes añadirle los acompañastes de tu gusto, vegetales e inclusive frutas. Esta es una preparación sencilla y nutritiva.
Ingredientes
– 1/3 de tofu Apetéi del sabor de tu preferencia
– Mix de lechugas (puedes usar lechuga romana, rúgula, hoja de roble o el mix que desees)
– 2 aguacates
– ½ cebolla roja
– 8 tomates cherry
– Cilantro
– 1 limón
– 1 cucharada de vinagre de manzana
– Sal
– Pimienta
Preparación
- Corta los vegetales y el tofu en cubitos pequeños.
- En un bowl grande, mezcla muy bien todos los vegetales cortados.
- – Mezcla en una taza el vinagre de manzana, el limón y sal pimienta al gusto.
- Añade la mezcla del paso anterior a los vegetales, agrega el tofu y el mix de lechugas y mezcla todo.
- Sirve y disfruta con un poco de arroz, papas cocidas o el acompañante de tu preferencia.
